[tabs name=”default” menu=”left”] [tab title=”Ingredientes”]
- 1 rodaballo de 1´5 kg
- 4 patatas
- 2 dientes de ajo
- 2 ramas de perejil
- 1 vaso de vino manzanilla( con el que vayas a acompañar el rodaballo)
- aceite de oliva virgen extra.
- sal.
[/tab] [tab title=”Preparación”]
Pelamos y troceamos las patatas y las cocinamos al vapor 5-7 minutos. Mientras picamos y machacamos el ajo y el perejil con ayuda de un pellizco de sal, añadimos el vino y mezclamos bien.
Lavamos el rodaballo y lo acomodamos en una fuente de horno con un chorrito de aceite en el fondo, encendemos el horno a 180º.
Escurrimos las patatas, las mezclamos con el ajo y perejil machacado y las vertemos sobre el rodaballo, regamos con otro chorrito de aceite, tapamos con papel de horno y horneamos 40- 50 minutos.
Retiramos el papel y horneamos 10 minutos más.
[/tab][/tabs]
