La sopa de pescado es un clásico que nunca falla, apunta la receta que nos propone Teresa en Instagram (@las_recetas_de_tere)
INGREDIENTES:
1 cabeza de merluza
1 puerro
4 ajos
1/2 cebolla
1/2 pimiento
Mejillones
Gambas
Berberechos
1 huevo
Pasta de fideo o lluvia
Azafrán
Sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela echamos agua, la cabeza de la merluza, el puerro, los ajos, la cebolla, el pimiento y lo cocemos.
Una vez cocido colamos el caldo y lo echamos en una cazuela.
Desmigamos la cabeza y la echamos a la cazuela del caldo.
Ponemos la cazuela del caldo al fuego echamos el azafrán, el fideo, los mejillones, las gambas, los berberechos y sal al gusto.
Cocemos el huevo y lo picamos en trocitos
Y ya tenemos nuestra sopa de pescado lista para disfrutar!!
