¿Sabes cómo cocer un centollo?
En este post os explicaremos como debéis cocer un centollo o centolla para disfrutar al máximo de este exquisito marisco.
Guía rápida y fácil sobre como cocer el marisco
Si tienes dudas sobre como cocer el marisco y los tiempos que se necesitan, aquí te dejamos nuestra tabla de cocción, verás cómo es super fácil y el resultado es espectacular!!
¿Cómo cocinar percebes?
En O Percebeiro somos especialistas en percebes, sin duda uno de los mariscos más exquisitos y con mayor sabor a mar que nos ofrecen las rías gallegas. Los compramos a diario en las principales lonjas, primando siempre la calidad y el tamaño. Te recomendamos degustarlos recién cocidos, que es como mejor están…¿Tienes dudas sobre cómo […]
Bogavante azul cocido, un manjar para estas Navidades
El bogavante es uno de los mariscos más exquisitos que tenemos a nuestro alcance. Su fina y delicada carne hacen que sea uno de los mariscos más apreciados por los paladares gourmet. Lo más habitual es prepararlo a la plancha o cocido.
Camarones, un marisco pequeño pero muy apreciado
Los camarones son uno de los productos más demandados en la época navideña. Es un marisco muy delicado, por lo que en O Percebeiro los enviamos siempre cocidos, para que no se estropeen durante el transporte.
Buey de mar…¿Tienes dudas sobre cómo cocerlo?
Aunque no tiene tanta fama como la centolla, el buey de mar es también un marisco exquisito. En este post os explicaremos como debéis cocerlo para apreciar todo su sabor a mar.
Nécoras, tips para aprender a cocer este rico crustáceo
En este post os explicaremos como debéis cocer las nécoras para disfrutar al máximo de este exquisito marisco.
Cigalas cocidas, uno de los mariscos más exquisitos
Las cigalas son uno de los mariscos más apreciados, y aunque la forma más habitual de comerlas es cocidas, hemos de reconocer que a la plancha también están exquisitas. En este post te explicaremos de forma sencilla como debes cocer este curstáceo para apreciar todo su sabor.
Cómo cocer un centollo
Necesitamos una centolla viva, agua y sal. Es conveniente sacrificar la centolla si está vivo para que no se le suelten las patas al hervirlo. Procedemos a poner la centolla en una olla o recipiente con agua fría e hielo. Hay formas más rápidas de matar la centolla: introduciéndola en agua templada o si disponemos […]
Tiempos de Cocción del Marisco
*EL MARISCO VIVO SE ECHA SIEMPRE EN AGUA FRÍA, MIENTRAS QUE EL MARISCO MUERTO SE ECHA EN AGUA HIRVIENDO. *EL TIEMPO DE COCCIÓN SE CUENTA A PARTIR DEL PRIMER HERVOR DESPUÉS DE HABER ECHADO EL MARISCO.
