Cómo diferenciar las almejas gallegas: guía completa de todas las variedades de las rías de Galicia
Las almejas gallegas son uno de los grandes tesoros de nuestras rías. Fina, babosa, rubia, japónica, cornicha… Aunque a simple vista puedan parecer similares, cada variedad presenta características propias en su concha, textura, sabor y comportamiento en la cocina. Saber diferenciarlas no solo nos ayuda a reconocer qué estamos comprando, sino también a elegir la […]
