Mitología Griega del Mar: Los marineros y la constelación de Géminis
Castor y Pólux, eran unos hermanos gemelos de la mitología griega, hijos de Leda con Tíndaro y Zeus respectivamente, hermanos de Helena de Troya y Clitemnestra. Eran conocidos colectivamente en griego como los Dioscuros (hijos de Zeus), y a ellos se les atribuía la defensa de los marineros y barcos de pesca.
Un mero de 40 kilos
Ayer nos llegó un mero de unas dimensiones muy muy grandes. Solamente con deciros que pesaba algo más de 40 kilogramos ya está casi todo dicho. “de la mar el mero y de la tierra el cordero” Es un pescado semigraso y de agua salada. Habita junto a algas, corales y otras zonas protegidas de […]
Las propiedades de los mariscos
Pocas dudas hay de que en Galicia tenemos el mejor marisco del mundo. El marisco es un alimento muy importante en la nutrición ya que es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Y lo mejor de todo es que apenas tiene aporte calórico y tiene muy poca grasa, así que es ideal para dietas. Este […]
Las nasas
Gracias a esta arte de pesca llegan a nosotros mariscos desde tiempos remotos. Se trata de una de las artes de pesca más antiguas y tradicionales, que puede encontrarse en múltiples culturas. En España es un arte muy usada en la costa cantábrica y en Galicia. La estructura base consiste en un esqueleto de madera, […]
La historia del Puerto de Marín
Como sabéis nuestras oficinas las tenemos en el Puerto de Marín. Aunque para muchos es desconocida su historia, esta se remonta muchos siglos atrás. De la actividad portuaria se tienen noticias desde la antigüedad en los vestigios toponímicos de raíz griega y en el miliario de la época romana cuya inscripción hace referencia a su importancia […]
Curioso bogavante de O Percebeiro
Entre todas las especies que comercializamos hay veces que nos encontramos con ejemplares curioso, en este caso tenemos a un bogavante un tanto particular. Como podéis apreciar en la foto este bogavante tiene sus dos pinzas de gran tamaño. Normalmente, los bogavantes tienen una pinza más gruesa que la otra. La pinza más fina la […]
Las ostras al natural
Son muchos los teóricos de la cocina y cocineros que consideran que para tomar ostras, solamente es necesario abrirlas. Nada más. La ostra al comerla cruda apreciaremos todos los sabores y aromas del mar y del nácar de la concha. Abrirlas, hielo, un chorro de limón…. como mucho y disfrutar del sabor de las rías gallegas
Galicia y el mejillón
La vinculación de Galicia con el mejillón es un hecho del que se tienen noticias ya en el siglo VIII a.C. Las primeras poblaciones celtas en Galicia aprovechaban la bajada del mar para hacerse con un rico menú de mariscos, como lo demuestran las grandes cantidades de conchas de mejillón y otros moluscos encontrados en […]
PECULIARIDADES DE LOS MARISCOS
¿Cómo aprovechar las cáscaras y las cabezas del marisco?
Para aprovechar las cáscaras y las cabezas del marisco que siempre se tiran a la basura, hacemos una deliciosa mantequilla de marisco que dará un sabor especial al pan que acompañe alguna entrada o aperitivo. Para ello, dejamos cocer a fuego lento en mantequilla las cáscaras y las cabezas de las gambas, langostinos o lo […]
