Empanada de mejillones con chorizo
Somos muy fans de la empanada gallega y hoy os traemos una receta de empanada de mejillones con chorizo que está para chuparse los dedos. Ingredientes para el relleno 1 kg de mejillones gallegos 1 calabacín pequeño 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo Tomate frito 1 hoja de laurel Vino blanco Medio chorizo Aceite de […]
Cazuela de berberechos y almejas
Esta sencilla receta combina dos de los mejores productos de nuestras rías: berberechos y almejas INGREDIENTES 100 g berberechos 100 g almejas 1 cebolla 2 dientes de ajo Vino blanco Perejil Azafrán Sal Pimienta molida Zumo de un limón PREPARACIÓN Meter las almejas y los berberechos en agua con mucha sal para que vayan soltando […]
Receta de sardinas a la brasa
– Sardinas grandes – Aceite – Sal gorda – Laurel Si hay un producto que nos viene a la cabeza cuando se acerca San Juan…sin duda son las sardinas, y en especial, las sardinas a la brasa. La calidad y la frescura del pescado es lo más importante, por eso, para conocer su frescura, hay […]
Mejillones tigre
Hoy os traemos una receta muy sencilla para preparar mejillones tigre. Si queréis que el resultado sea perfecto, deben ser mejillones de Galicia.
Centolla cocida
1 centolla grande o dos medianas 2 hojas de laurel 1 cucharada de sal Agua
Lenguado con salsa de nécoras
Hoy os traemos una estupenda receta de lenguado, un pescado blanco que no contiene espinas y con un sabor y textura muy suaves, por lo que los más pequeños lo comerán casi sin darse cuenta. En esta ocasión, lo acompañamos con un rica salsa de nécoras. INGREDIENTES 1 o 2 lenguados, dependiendo del tamaño 2 patatas 1 cebolla […]
Besugo al horno con vino albariño
El besugo es uno de los pescados más apreciados y gracias a su bajo aporte calórico es una buena opción para personas con sobrepeso y para seguir una dieta equilibrada y saludable. Os dejamos una deliciosa receta de besugo al horno con vino albariño ¡Qué aproveche!
Rape en salsa verde
El rape es uno de los pescados más apreciados por su sabor y textura suave. En esta ocasión, os animamos a prepararlo en salsa verde, una receta sencilla y rápida que hará las delicias de vuestros invitados.
Vieiras gratinadas
Podemos preparar las vieiras de muchas formas, en este caso os dejamos una receta clásica y muy sencilla de vieiras gratinadas. INGREDIENTES 6 vieiras 2 cebollas 200 grs de taquitos de jamón ibérico 2 cucharadas de aceita de oliva virgen extra 1 cucharada de pimentón dulce Pan rallado PREPARACIÓN Primero limpiamos las vieiras separándolas de la concha […]
Maridaje de pescados
El maridaje, es el arte de ligar un plato con un vino afín. El principal propósito de esta unión es conseguir una mayor satisfacción para el paladar, y mejorar la experiencia sensorial del comensal.
