Arroz con sardinas y mollejas by Debocaaccion
Hoy os traemos una receta estupenda de arroz con sardinas, pescado cuya temporada acaba de comenzar. Muchas gracias a Joaquín de Debocaacción por compartirla con nosotros.
Pescado azul o blanco: diferencias, beneficios y cuál es mejor
¿El pescado azul engorda más? ¿Es realmente más saludable que el blanco? Muchas personas evitan ciertos pescados por su contenido en grasa sin saber que precisamente ahí está uno de sus mayores beneficios. Pero entonces…¿es mejor el pescado azul o el pescado blanco? La realidad es que ambos tienen propiedades diferentes y los dos deberían […]
Que el pescado y el marisco no falten en tu dieta, todo son ventajas
Vuelta a la rutina tras las vacaciones de verano…Y con septiembre, no solo toca vuelta al cole, sino que debemos recuperar los buenos hábitos alimenticios. El pescado es fundamental en cualquier dieta saludable, ya que además de aportarte muy pocas calorías, ofrece muchos otros beneficios que te ayudarán a tener una salud de hierro y […]
Sargo al horno con patatas panadera
Aunque se puede preparar de mil maneras, en O Percebeiro somos partidarios de cocinar el sargo de la manera más sencilla posible para así respetar su propio sabor natural. El sargo es un pescado de los denominados ‘azules’, aquellos que son ricos en omega 3, muy beneficiosos para regular la tensión arterial. Podríamos decir que […]
El bonito del Norte. Una buena pesca de temporada en el mercado.
El Bonito del Norte o Thunnus alalunga, forma parte de la familia de los pescados azules. Como hemos comentado en entradas anteriores, estos son una fuente rica en minerales beneficiosos para nuestra salud como el omega-3, calcio y fósforo. Su pesquería se realiza en la temporada de verano y se extiende por la costa norte de […]
Tacos de bonito del norte con pimientos
Seguimos en plena campaña del bonito del norte, un delicioso pescado azul que no puede faltar en nuestro recetario veraniego. Su pesquería se realiza en la temporada de verano y se extiende por la costa norte de Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco, en aguas templadas, entre 15-16 grados. Su captura se realiza de […]
