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Medallones de rape con refrito de ajos o salsa bilbaína

Vamos con una receta estupenda para el día a día con colitas de rape de nuestra amiga Verónica, a la que podéis seguir en Instagram como @veronicacooking. El rape es un pescado fantástico que encantará a toda la familia, con un sabor y una textura suave.

Doramos dos dientes de ajo laminados en un poco de aceite, añadimos guindilla (al gusto) cortada en aros, apartamos un poco y agregamos un chorrito de vinagre o sidra.

Mezclamos bien el conjunto y salseamos el rape que previamente habremos hecho a la plancha, en una sartén engrasada con un poco de aceite. Basta con vuelta y vuelta, ya que queremos que quede jugoso, sin endurecerse. Espolvoreamos con un poco de perejil picado y listo.

Podemos acompañarlo con unas patatas fritas o con una ensalada, cómo queráis.

Os recordamos que en nuestra tienda online podéis comprar este rico pescado, tanto entero como solo la cola.

¡A disfrutarlo!


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