La ortiguilla de mar es un marisco muy popular en el sur de España, conocido en otros lugares como anémonas o mexonas.
Su carne es muy blandita y en el plato puede llegar a verse de color verdoso. Su aspecto es viscoso, de ahí que muchos tengan reparo la primera vez que la prueban, pero tiene un intenso sabor a mar, muy diferente a cualquier otro marisco. Su sabor es similar a la puntilla de calamar.
¿Cómo prepararlas? Como más ricas están es fritas, te indicamos como hacerlo.
INGREDIENTES:
* 1 docena de ortiguillas de mar frescas.
* Harina para freír.
* Aceite de oliva virgen extra.
MODO DE PREPARACIÓN:
Las lavamos y las ponemos a secar envueltas en un paño limpio para eliminar el exceso de agua que puedan tener.
Después las enharinamos con harina especial para freír.
A la hora de freír, es aconsejable que el aceite esté muy caliente (170º-180º C), y las freímos hasta que se hayan dorado.
Luego las colocamos sobre papel absorbente para que suelte el exceso de aceite y la emplatamos. Ahora solo queda disfrutarlas!
Si te animas a probarlas, nosotros te las llevamos a casa, entra ya en nuestra tienda online
