Almejas a la marinera: la receta tradicional gallega que nunca falla
Las almejas a la marinera son uno de los grandes clásicos de la gastronomía gallega. Una receta sencilla, rápida y llena de sabor en la que el auténtico protagonista es el producto. Cuando las almejas son frescas y de calidad, apenas necesitan unos pocos ingredientes para convertirse en un plato espectacular. En Galicia es habitual […]
Cómo diferenciar las almejas gallegas: guía completa de todas las variedades de las rías de Galicia
Las almejas gallegas son uno de los grandes tesoros de nuestras rías. Fina, babosa, rubia, japónica, cornicha… Aunque a simple vista puedan parecer similares, cada variedad presenta características propias en su concha, textura, sabor y comportamiento en la cocina. Saber diferenciarlas no solo nos ayuda a reconocer qué estamos comprando, sino también a elegir la […]
Día de la Madre: guisos marineros de pescado y marisco
¡Madre no hay más que una y se merece lo mejor!…Si mañana tienes la suerte de tenerla cerca, sorpréndela en su día cocinando para ella…Los guisos marineros se convierten en una gran opción, ya que los podemos preparar con diferentes pescados y mariscos y no necesitan mucha elaboración.
Caldereta de merluza
En esta ocasión, compartimos con vosotros una receta de caldereta de merluza que nos envía Josep, uno de nuestros clientes en Barcelona ¡Muchas gracias Josep, tiene una pinta estupenda! INGREDIENTES 1 litro de caldo de pescado y marisco 4 dientes de ajo 2 rebanadas de pan 1 puñado de avellanas 500 gramos de merluza 500 […]
Almejas babosas a la marinera
La clásica receta de almejas a la marinera con el toque especial del chef @Fernando_company. Ingredientes Almejas tipo babosa Cebolla Ajo Pulpa de tomate Pimienta negra Sal Vino albariño o ribeiro Preparación Esta receta es muy sencilla y lo mejor es que la almeja mantiene su sabor intacto, ya que no se cuece en tomate ni […]
Pulpo con almejas
Una de las preparaciones más sabrosas que podemos hacer con el pulpo es esta combinación con almejas.
