¿Sabes diferenciar las almejas de las rías gallegas?

Uno de los productos más apreciados de las rías gallegas y que comercializamos en O Percebeiro son las almejas. Las más conocidas son la fina, la babosa, la rubia y la japónica, siendo autóctonas las tres primeras, pero existen más tipos, como por ejemplo, la cornicha, el moelo, la almendra de mar o el ameixón ¿Los conocéis? En […]

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Día de la Madre: guisos marineros de pescado y marisco

¡Madre no hay más que una y se merece lo mejor!…Si mañana tienes la suerte de tenerla cerca, sorpréndela en su día cocinando para ella…Los guisos marineros se convierten en una gran opción, ya que los podemos preparar con diferentes pescados y mariscos y no necesitan mucha elaboración.

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Caldereta de merluza

En esta ocasión, compartimos con vosotros una receta de caldereta de merluza que nos envía Josep, uno de nuestros clientes en Barcelona ¡Muchas gracias Josep, tiene una pinta estupenda! [tabs name=”default” menu=”left”] [tab title=”Ingredientes”] 1 litro de caldo de pescado y marisco 4 dientes de ajo 2 rebanadas de pan 1 puñado de avellanas 500 […]

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Almejas babosas a la marinera

La clásica receta de almejas a la marinera con el toque especial del chef @Fernando_company. Ingredientes Almejas tipo babosa Cebolla Ajo Pulpa de tomate Pimienta negra Sal Vino albariño o ribeiro Preparación Esta receta es muy sencilla y lo mejor es que la almeja mantiene su sabor intacto, ya que no se cuece en tomate ni […]

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Almejas a la marinera

Esta receta la podéis preparar con cualquiera de las variedades de almejas que tenemos: fina, babosa, rubia o japónica. Se trata de un plato muy famoso de la cocina gallega, muy popular sobre todo en las Rías Baixas.

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