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El bonito del Norte. Una buena pesca de temporada en el mercado.

EL bonito del norte

El Bonito del NorteThunnus alalunga, forma parte de la familia de los pescados azules. Como hemos comentado en entradas anteriores, estos son una fuente rica en minerales beneficiosos para nuestra salud como el omega-3, calcio y fósforo.

Su pesquería se realiza en la temporada de verano y se extiende por la costa norte de Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco, en aguas templadas, entre 15-16 grados. Es capturado de una manera artesanal, lo que proporciona calidad y frescura a la hora de ser cocinado. Normalmente, tiene un peso de 4-30 kg. y acostumbra a medir  30-140 cm.

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¿En qué se diferencia un bogavante canadiense y un bogavante gallego?

En ocasiones, a la hora de comprar un bogavante nos surgen dudas, ya que en el mercado podemos encontrar ejemplares de diferentes procedencias…¿Cuál sabe mejor de los dos?, ¿son iguales el gallego y el canadiense?, ¿dónde se puede comprar bogavante gallego?, ¿porqué uno es más barato que otro?…En este post explicaremos las características más significativas de ambas especies, zona de procedencia y una serie de factores que servirán para informar y orientar al consumidor. Leer más

Vieiras gratinadas

Podemos preparar las vieiras de muchas formas, en este caso os dejamos una receta clásica y muy sencilla de vieiras gratinadas.

6 vieiras
2 cebollas
200 grs de taquitos de jamón ibérico
2 cucharadas de aceita de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón dulce
Pan rallado

Primero limpiamos las vieiras separándolas de la concha y limpiando también la concha.

En una sartén pochamos la cebolla cortada finamente y cuando esté dorada incorporamos  los taquitos de jamón y el pimentón.

A continuación ponemos las vieiras en su concha y las cubrimos con el picadillo de la sartén. Ya por último lo cubrimos con pan rallado.

Ahora sólo queda meterlas en el horno no más de 15 minutos, hasta que el pan rallado adquiera un aspecto dorado.

¡Y por último emplatamos y ya tenemos un plato estupendo!

 

¡Sorteamos un vale de 60€ para comprar en nuestra tienda!

 

VALE-REGALO-OPERCEBEIRO

 

¡Estamos de estreno! Actualizamos la imagen de nuestra tienda online y para celebrarlo sorteamos un vale por valor de 60€ para que puedas comprar en ella y disfrutar del mejor marisco y pescado gallego en tu casa.

Participar es muy sencillo, debes:

  • Ser seguidor/a de nuestra página de Facebook 
  • Darle a ‘me gusta’ al post del sorteo.
  • Compartir el post del sorteo de forma pública en tu muro (imprescindible, no sólo amigos).

El sorteo está abierto desde hoy hasta el próximo 16 de marzo.

¡Mucha suerte a todos y todas!

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