El rape es uno de los pescados más apreciados por su sabor y textura suave. En esta ocasión, os animamos a prepararlo en salsa verde, una receta sencilla y rápida que hará las delicias de vuestros invitados.
INGREDIENTES
- Varios filetes de rape
- Un par de dientes de ajo picados
- Harina: 1 cucharada
- Una cebolla fresca
- Un buen puñado de almejas
- Medio vaso de vino blanco
- Un par de huevos duros
- Caldo de pescado
PREPARACIÓN
El primer paso es poner en una sartén con aceite a pochar el ajo y la cebolla bien picadito todo. Hay que sazonar un poco el rape.
Agregamos a la sartén que tenemos rehogando la harina, el caldo, el vino y las almejas, si es que vamos a echarlas. Lo seguimos rehogando algo más.
A continuación añadimos los filetes de rape pasados por harina. Y lo cocemos varios minutos por ambos lados.
Por último, podemos añadir los huevos duros cortaditos y si queréis unas patatas cocidas. Un poco de sal y más cocción para terminar.