¿Después de tanta comilona navideña te has quedado sin ideas para la cena de Reyes? ¡Qué no cunda el pánico! Le hemos pedido a El Cocinero Casero que nos diseñe un menú a base de mariscos y pescados para recibir a sus majestades los Reyes Magos como se merecen.
Hoy os traemos una receta buenísima de arroz con sardinas, un producto de temporada que acompañamos con unas deliciosas mollejas de lechazo. Muchas gracias a Joaquín de Debocaacción por compartirla con nosotros.
Ya está aquí la primavera, aunque de momento haga bastante frío y no apetezca mucho salir de casa…Para que no dejes de comer sano y rico, aquí tienes una recopilación de 8 recetas de pescado y marisco perfectas para la estación que acabamos de estrenar ¡Qué no falten en tu recetario!
Hoy os traemos una estupenda receta de risotto a la marinera, un plato que nunca falla y que encantará a todo el mundo en casa. En nuestra tienda online podéis adquirir la mayor parte de los productos que vamos a utilizar para prepararla.
Compartimos con vosotros una receta muy sencilla de merluza que nos llega de Viena, concretamente del Restaurante El Hans, uno de los mejores restaurantes españoles de Austria ¡Muchísimas gracias amigos por compartirla con nosotros!
¿Tenéis comida este fin de semana y no sabéis que preparar? Sin duda, un plato con el que seguro triunfaréis es con el arroz con bogavante. Hoy compartimos con vosotros la receta de este plato al estilo La Alfaroteca de Fuenlabrada…¡Espectacular!
El cabracho es uno de los pescados de temporada este mes de mayo. Os dejamos una receta muy sencilla y muy rica con este pescado tan apreciado en la cocina, un plato que podéis degustar en el Restaurante Mini en Lleida y que amablemente nos han dejado compartir en nuestro blog.
Hoy os traemos la receta ganadora, en la especialidad de cocina, del certamen Xuventude Crea 2016, ‘Souto de mar’, un plato que su creador Pedro Vázquez Pereira, una joven promesa de la cocina, ha querido compartir con nosotros.
La clásica receta de almejas a la marinera con el toque especial del chef @Fernando_company.
Ingredientes
Preparación
Esta receta es muy sencilla y lo mejor es que la almeja mantiene su sabor intacto, ya que no se cuece en tomate ni vino. Es una mezcla de la receta tradicional y como se preparan en algunos sitios de Galicia, en sartén y punto, sin agua, ni aceite, ni vino.
Hacemos un sofrito normal y corriente (ajo, cebolla, pulpa de tomate, sal, y una pizca de pimienta negra) y cuando está rehogado subimos a tope el fuego y echamos medio vaso de albariño o ribeiro, y lo retiramos. Reservamos (vale cualquier vino blanco; pero los gallegos tienen un punto de acidez que nos encanta).
Sacamos el sofrito de la sartén, bajamos el fuego y sin limpiarla, se ponen las almejas; éstas se abrirán soltando el agua de mar que mantienen en su interior mezclándose con el resto del sofrito que quedó pegado en el fondo de la sartén.
Una vez abiertas, les echamos el sofrito por encima, removemos y listo.
¡Bon apetit!