Bonito con tomate, un clásico del verano
Hay recetas que saben a verano. Y si hablamos del bonito del norte, pocas son tan irresistibles como el clásico bonito con tomate. Un plato sencillo, lleno de sabor y perfecto para disfrutar de uno de los pescados más esperados de la temporada. La clave para que esta receta sea un éxito está en la […]
Lomos de lubina salvaje rellenos de gambones y espinacas: receta fácil y elegante
Si buscas una receta especial para sorprender a tus invitados, estos lomos de lubina salvaje rellenos de gambones y espinacas son una apuesta segura. La suavidad de la lubina combina a la perfección con el sabor delicado de los gambones y el toque vegetal de las espinacas, dando lugar a un plato ligero, saludable y […]
Aguacates rellenos de pulpo y bacalao, una receta fresca y saludable
Cuando llega el calor apetecen recetas ligeras, rápidas y llenas de sabor. Estos aguacates rellenos de pulpo y bacalao, ideaza de Cristina de @espiaenlacocina, son una opción perfecta para disfrutar de un plato fresco, saludable y muy fácil de preparar. La cremosidad del aguacate combina a la perfección con el sabor del pulpo cocido y […]
Pescado azul o blanco: diferencias, beneficios y cuál es mejor
¿El pescado azul engorda más? ¿Es realmente más saludable que el blanco? Muchas personas evitan ciertos pescados por su contenido en grasa sin saber que precisamente ahí está uno de sus mayores beneficios. El nombre no hace referencia al color de la carne sino al tono azulado que presentan muchas especies en el lomo y, […]
Cómo diferenciar las almejas gallegas: guía completa de todas las variedades de las rías de Galicia
Las almejas gallegas son uno de los grandes tesoros de nuestras rías. Fina, babosa, rubia, japónica, cornicha… Aunque a simple vista puedan parecer similares, cada variedad presenta características propias en su concha, textura, sabor y comportamiento en la cocina. Saber diferenciarlas no solo nos ayuda a reconocer qué estamos comprando, sino también a elegir la […]
Marmitako de Bonito del Norte: receta tradicional paso a paso
Cuando llega el verano, comienza una de las temporadas más esperadas por los amantes del pescado: la del bonito del norte. Con su carne firme, jugosa y llena de sabor, es el ingrediente perfecto para preparar uno de los grandes clásicos de la gastronomía marinera: el marmitako. Hoy compartimos la receta del chef Fernando Company, […]
Arroz con sardinas y mollejas by Debocaaccion
Hoy os traemos una receta estupenda de arroz con sardinas, pescado cuya temporada acaba de comenzar. Muchas gracias a Joaquín de Debocaacción por compartirla con nosotros.
Arroz con Bogavante: receta tradicional, fácil y deliciosa
¿Tenéis comida este fin de semana y no sabéis que preparar? Sin duda, un plato con el que seguro triunfaréis es con el arroz con bogavante. Un plato marinero lleno de sabor, con un fumet casero que marca la diferencia y el auténtico protagonismo del rey del marisco,el bogavante azul.
Colitas de rape con salsa americana
Otro de los pescados que más nos gustan por su gran versatilidad en la cocina es sin duda el rape.Su sabor, textura y pocas espinas lo hacen perfecto para toda la familia. Hoy os enseñamos a preparar colitas de rape en salsa americana. Una receta de nuestra amiga @rookietam INGREDIENTES – 2 colitas de rape […]
La sardina: pequeña en tamaño, gigante en beneficios
Uno de los auténticos tesoros de nuestras costas es la humilde sardina, un pescado azul que ha alimentado a generaciones gracias a su extraordinario valor nutricional, su sabor inconfundible y su accesibilidad. Además, es súper saludable. ✔️ Rica en Omega-3 La sardina es una de las mejores fuentes naturales de ácidos grasos Omega-3, conocidos por […]
