Cazuela de merluza y berberechos
Hoy os proponemos una deliciosa cazuela de merluza y berberechos, una receta de nuestra amiga @veronicacooking muy sencilla y con un resultado espectacular que encantará a todos en casa. Comenzamos con la salsa, que lleva un poco de sidra, una bebida que le da un sabor estupendo a los guisos marineros. Comenzamos friendo dos rebanadas […]
¡20 estupendas recetas de pescado y marisco para el calor!
¡Ya huele a verano!…Aunque todavía quedan unas semanas para dar la bienvenida de forma oficial a la estación más deseada, comienza a hacer mucho calor. Aquí tienes una recopilación de 20 recetas de pescado y marisco perfectas para la estación que en breve vamos a estrenar ¡Qué no falten en tu recetario!
¡Qué no te den volandeira por zamburiña!
Muchas veces solemos encontrar en el mercado volandeira como zamburiña, sin embargo, aunque son muy parecidas, no son iguales, siendo la zamburiña mucho más valorada debido a su escasez. Incluso muchas veces lo que nos ofrecen es vieira del pacífico, un bivalvo más grande, pero con menos sabor, que viene de Perú o Chile y […]
Sopa de pescado
La sopa de pescado es un clásico que nunca falla, apunta la receta que nos propone Teresa en Instagram (@las_recetas_de_tere) INGREDIENTES: 1 cabeza de merluza1 puerro4 ajos1/2 cebolla1/2 pimientoMejillones GambasBerberechos 1 huevoPasta de fideo o lluviaAzafránSal PREPARACIÓN: En una cazuela echamos agua, la cabeza de la merluza, el puerro, los ajos, la cebolla, el pimiento y lo […]
Mar y montaña a cuatro manos en O Percebeiro
Pontevedra, 28 de abril 2022. El chef Iñaki Bretal y Gloria Lucía Martín, chef colombiano-zamorana y alma del restaurante El Empalme (Rionegro del Puente), han unido fuerzas en la cocina de O Percebeiro en un cuatro manos muy especial. La experiencia tuvo lugar este jueves en las instalaciones de Marín para un grupo de 15 comensales, […]
El menú perfecto para las celebraciones navideñas
¿Todavía no tienes claro el menú con el que vas sorprender a tus invitados en estas fiestas navideñas? ¿Te has quedado sin ideas o no quieres repetir el mismo de siempre? ¡Qué no cunda el pánico! Aquí te dejamos 50 recetas a base de mariscos y pescados para que escojas las que más te gusten […]
Rape con almejas
Ingredientes (4 personas): 1.5 de lomos de rape 1/2 Kg de almejas 4 patatas 2 cebollas 4 dientes de ajo Harina 1 copa de vino Albariño Aceite Pimienta Perejil Preparación: En una cazuela de barro grande, cubrir el fondo con la cebolla cortada en aros. Luego poner las patatas cortadas en rodajas. A continuación sal-pimentamos los […]
«Pulpo a la Gallega» o «Polbo a feira» .
Ingredientes: 1 Pulpo Sal gorda Pimentón (dulce o picante) Aceite de oliva 4 patatas pequeñas 1 cebolla Preparación Calentamos abundante agua en una olla y metemos una cebolla pelada, que dejaremos hasta el final de la cocción para añadir sabor al pulpo. Cuando el agua empiece a hervir meter el pulpo en la olla durante […]
Congelar marisco y el pescado para Navidad
El tiempo pasa volando y en nada llegan las fiestas navideñas y con ellas un aumento importante del precio de los mariscos y pescados debido a la gran demanda que hay en estas fechas. Una alternativa interesante para que nuestro bolsillo no sufra tanto, es comprarlo con antelación y congelarlo. En este post os indicamos […]
¿Conoces las ortiguillas de mar? Un bocado exquisito
Las anémonas, más conocidas como ‘ortiguillas’ u ‘ortiguillas de mar’ se pueden enmarcar dentro del grupo del marisco. Pertenecientes al grupo de los celentéreos, están cubiertas de pequeños tentáculos de puntas rosadas y colores liliáceos. Se fijan fuertemente a las costas rocosas, moviéndose con el vaivén de las olas. Se las conoce como ortiguillas porque […]
