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mayo 2020

¡8 estupendas recetas de pescado y marisco para dar la bienvenida al verano!

¡Ya huele a verano!…Aunque todavía quedan unas semanas para dar la bienvenida de forma oficial al verano, comienza a hacer mucho calor. Aquí tienes una recopilación de 8 recetas de pescado y marisco perfectas para la estación que en breve vamos a estrenar ¡Qué no falten en tu recetario! Leer más

Arroz caldoso de rape

Sin duda el rape es uno de los pescados más feos que existen pero por otra parte uno de los más sabrosos y versátiles en la cocina.

Aquí os dejamos un sabroso arroz caldoso de rape.

300g de arroz
1 rape mediano limpio
Una docena almejas y de gambas peladas
100 g de guisantes cocidos
Cebolla pequeña
Pimiento verde
Dos dientes de ajo
600ml de caldo de pescado
Un vaso de vino blanco
Perejil picado
Pimienta blanca
Aceite de oliva, sal y azafrán

En una cazuela con un chorro de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos. Cuando comiencen a dorarse añadimos el rape troceado. Dejamos que se sofrían y agregamos el arroz y el vaso de vino blanco y lo rehogamos. Echamos el azafrán, el caldo de pescado bien caliente y los guisantes.

Pasados 10 minutos de cocción, incorporamos las almejas y las gambas dejándolo cocer otros 10 minutos más o ponerla 10 minutos en el horno a 180°.

Rape al azafrán, receta fácil

Esta semana os recomendamos el rape y aquí os dejamos una estupenda receta para prepararlo. Este pescado blanco, cuenta con una carne firme y sabrosa, y dado que no presenta casi espinas, resulta perfecto para quienes sienten cierto rechazo hacia el pescado, como es el caso de algunos niños.

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Día de la Madre: guisos marineros de pescado y marisco

¡Madre no hay más que una y se merece lo mejor!Si mañana tienes la suerte de tenerla cerca, sorpréndela en su día cocinando para ella…Los guisos marineros se convierten en una gran opción, ya que los podemos preparar con diferentes pescados y mariscos y no necesitan mucha elaboración. Leer más