¿Todavía no tienes claro el menú con el que vas sorprender a tus invitados en estas fiestas navideñas? ¿Te has quedado sin ideas o no quieres repetir el mismo de siempre?
¡Qué no cunda el pánico! Aquí te dejamos 50 recetas a base de mariscos y pescados para que escojas las que más te gusten y elabores tu propio menú. Toma buena nota y recuerda que puedes comprar los productos principales de cada receta en nuestra tienda online.
Muchas gracias a ElBlogdeCeleste, Futuro Bloguero, Miss Pimienta, El Cocinero Casero, Divinos Sabores, Espía en la cocina, Blog Hedonista y al chef Iñaki Bretal por la colaboración.
Entrantes
- Cigalas gratinadas con alioli
- Mejillones en escabeche picante
- Ostras gratinadas al cava
- Mejillones al horno con pan rallado
- Moelos al albariño
- Navajas al horno
- Brochetas de rape
- Croquetas cremosas de pulpo
- Empanada de zamburiñas o volandeiras casera
- Buey de mar relleno
- Croquetas de centolla
- Mejillones tigre
- Navajas en salsa verde
- Gambones al horno
- Erizos gratinados
- Mejillones en salsa de sidra
- Calamares o chipirones en salsa americana
- Berberechos al ajillo
- Aguacates rellenos de ensaladilla de pulpo y bacalao
- Chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa
Primeros
- Sopa de pescado y marisco
- Pulpo a la llama con crema de patata
- Vieiras a la plancha sobre crema de coliflor, pasas y piñones
- Arroz caldoso con pulpo
- Mariscada al horno
- Caldereta de mariscos
- Arroz con volandeiras
- Vieiras a la plancha con crema de calabaza y cebolla caramelizada
- Guiso marinero de rape o merluza
- Almejas a la marinera
- Arroz con bogavante
- Vieiras rellenas en hojaldre
Segundos
- Lenguado al horno con patata panadera
- Merluza con almejas y langostinos
- Rodaballo al horno con patatas
- Colitas de rape alangostadas
- Lomos de lenguado en salsa velouté con verduras a la plancha
- Besugo al horno con patatas
- Arroz meloso de carabineros
- Merluza con gambones y almejas
- Lubina rellena de gambones con toque de lima
- Rape a la donostiarra
- Sargo al horno
- Lubina rellena de verduras y gambas
- Rape en salsa verde con almejas y gambas
- Merluza con salsa de erizos
- Arroz con vieiras
- Suquet de rape
- Canelones de merluza, mejillones y gambas
- Rape en salsa de mejillones
Postre
Y como colofón, no podía faltar el postre, elaborado con castañas en almíbar ligero de ‘El Abuelo Lelo’, las conservas gourmet que también puedes adquirir en nuestra tienda online.
“Castañas asadas sobre cama de café y cacao, helado de vainilla y crocanti de pistacho“, una receta del chef Iñaki Bretal.
