Berberechos, un alimento que no puede faltar en tu dieta
El berberecho es un molusco bivalvo que encontramos en grandes cantidades en la costa gallega. Los berberechos tienen dos valvas con forma de corazón y grandes nervios, y utilizan un pie para moverse. Su concha blanca es abombada, con una serie de costillas radiales. Cada vez se utilizan más en gastronomía gracias a su exquisito sabor […]
¿Por qué se ponen rojos rojos los crustáceos al cocerlos?
¿Sabes la razón por la que bogavantes, centollas y otros crustáceos se ponen rojos al cocinarse? El caparazón de estos animales en el mar es oscuro y su color varía entre el verde azulado y el pardo rojizo. Estos colores, parecidos al fondo marino, les ayudan a pasar desapercibidos ante los depredadores. Sin embargo, no […]
Que el pescado no falte en tu dieta, todo son ventajas
Vuelta a la rutina tras las vacaciones de verano…Y con septiembre, no solo toca vuelta al cole, sino que debemos recuperar los buenos hábitos alimenticios. El pescado es fundamental en cualquier dieta saludable, ya que además de aportarte muy pocas calorías, ofrece muchos otros beneficios que te ayudarán a tener una salud de hierro y […]
Historia del San Martiño
Los pescados reciben un nombre distinto según la zona donde se consuman, pero también los hay rodeados de ciertas leyendas, como es el caso del San Martiño o San Pedro. En el argot marinero se le conoce como ‘San Pedro’, y la explicación está en la Biblia: “Dijo Jesús a Pedro: Vete al mar echa […]
¡Este verano qué no te den vieira del pacífico por volandeira o zamburiña!
Muchas veces solemos encontrar en el mercado volandeira como zamburiña, sin embargo, aunque son muy parecidas, no son iguales, siendo la zamburiña mucho más valorada debido a su escasez. Incluso la mayoría de las veces lo que nos ofrecen es vieira del pacífico, un bivalvo más grande, descongelada, pero con menos sabor, que viene de […]
Valor nutricional del pulpo
El pulpo es un molusco cefalópodo marino nocturno, este se alimenta de otros moluscos, peces y crustáceos. Habita en aguas frías entre pedreros, en las costas con muchas rocas donde las olas rompen, estas condiciones hacen que este pulpo sea mas sabroso que cualquier otra variante. Es un molusco con un alto contenido en proteínas […]
Beneficios del pescado y el marisco en nuestra salud
Seguro que ya lo has escuchado más de una vez, y es que tanto pescado como marisco son alimentos imprescindibles en nuestra dieta si queremos llevar una alimentación saludable.
Curiosidades sobre los percebes
1. Donde y como viven 2. Biología y Adaptación 3. Reproducción 4. Pesca y Método 5. Gastronomía 6. Medio ambiente y Conservación 7. Curiosidades Adicionales
Primavera, ¿qué pescados y mariscos están de temporada?
La primavera ya está aquí, y con ella llegan días más largos y soleados, con temperaturas más cálidas…Los pescados y mariscos también cambian con las estaciones, y adaptarnos a la temporada de cada uno nos permitirá disfrutar de ellos en su mejor momento de sabor y valores nutricionales. Y es que los animales cuentan su propio […]
¿Sabes diferenciar las almejas de las rías gallegas?
Uno de los productos más apreciados de las rías gallegas y que por supuesto tenemos en O Percebeiro son las almejas. Las más conocidas son la almeja fina, la babosa, la rubia y la japónica, siendo autóctonas las tres primeras, pero existen más tipos, como por ejemplo, la cornicha, el moelo, la almendra de mar […]
