Una de las preparaciones más sabrosas que podemos hacer con el pulpo es esta combinación con almejas.
[tabs name=”default” menu=”left”] [tab title=”Ingredientes”]
- Un pulpo de 1kg aproximadamente
- Medio kilo de almejas
- 2 cayenasy una cucharada de harina
- Un vasito de vino blanco
- cebolla pequeña, ajo, AOVE y sal
[/tab] [tab title=”Preparación”]
En una cazuela ponemos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo picados muy menudos. Tras un par de minutos, añadimos las pimientas cayenas y rehogamos. Cuando la cebolla comience a coger color, añadimos las almejas, el vino y el cubrimos con agua.
Dejamos cocinar hasta que todas las almejas se hayan abierto. A continuación agregamos el pulpo ya cocido y cortado y el perejil bien picado. Mezclamos y salamos al gusto y servimos
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