Caldeirada de rape con patatas
Nuestro PACK ESPECIAL de esta semana tiene como protagonista al rape, un pescado muy versátil que gusta tanto a grandes como a pequeños. Hoy compartimos con vosotros una receta de nuestro amigo Paco Becerro, de @futurobloguero . Se trata de un guiso marinero de rape que no os llevará más de media hora, perfecto para el día […]
Que el pescado no falte en tu dieta, todo son ventajas
Vuelta a la rutina tras las vacaciones de verano…Y con septiembre, no solo toca vuelta al cole, sino que debemos recuperar los buenos hábitos alimenticios. El pescado es fundamental en cualquier dieta saludable, ya que además de aportarte muy pocas calorías, ofrece muchos otros beneficios que te ayudarán a tener una salud de hierro y […]
Aguacates rellenos de ensaladilla de pulpo y bacalao
¡Menudo calor que estamos pasando este verano! Y para llevar mejor las altas temperaturas. nada mejor que recetas fresquitas, como estos aguacates rellenos de ensaladilla de pulpo y bacalao que nos propone Cristina de @espiaenlacocina. Ya sabes que en nuestra tienda online puedes adquirir tanto el pulpo cocido como el bacalao desalado para prepararla. Ingredientes […]
Sargo al horno con patatas y puerro
Como siempre os decimos, si un producto es bueno, no hace falta complicarse mucho en la cocina para que el resultado sea de diez. Por eso, la receta de hoy de nuestro amigo Paco Becerro para Directo al Paladar, sargo al horno, no puede ser más sencilla y más deliciosa. El sargo es un pescado […]
Ortiguillas de mar fritas
La ortiguilla de mar es un marisco muy popular en el sur de España, conocido en otros lugares como anémonas o mexonas. Su carne es muy blandita y en el plato puede llegar a verse de color verdoso. Su aspecto es viscoso, de ahí que muchos tengan reparo la primera vez que la prueban, pero tiene un intenso sabor a […]
Arroz caldoso con rape y gambas con Thermomix
Ingredientes50 g de cebolla2 – 3 dientes de ajo90 g de tomate triturado en conserva70 g de aceite de oliva 350 g de arroz de grano redondo1 cucharadita de pimentón dulce 1 pellizco de cayena molida1000 g de fumet de pescado o bien 1000 g de caldo de pescado 1 cucharadita de sal300 g de lomo de rape […]
El bonito del Norte. Una buena pesca de temporada en el mercado.
El Bonito del Norte o Thunnus alalunga, forma parte de la familia de los pescados azules. Como hemos comentado en entradas anteriores, estos son una fuente rica en minerales beneficiosos para nuestra salud como el omega-3, calcio y fósforo. Su pesquería se realiza en la temporada de verano y se extiende por la costa norte de […]
Merluza con moelos
Hoy compartimos con vosotros una estupenda receta de merluza con moelos (escupiñas) de nuestra amiga de Instagram @las_recetas_de_tere, un plato sencillo, rico y sano. INGREDIENTES (3 PERSONAS) 1 pz de lomo de merluza de 1 kg aprox.1 kg de moelos (escupiñas)1 diente de ajo1 ramillete de perejil1 cebollaMedio vaso de vino blancoAceite de oliva virgen […]
Primavera, ¿qué pescados y mariscos están de temporada?
La primavera ya está aquí, y con ella llegan días más largos y soleados, con temperaturas más cálidas…Los pescados y mariscos también cambian con las estaciones, y adaptarnos a la temporada de cada uno nos permitirá disfrutar de ellos en su mejor momento de sabor y valores nutricionales. Y es que los animales cuentan su propio […]
¿Sabes diferenciar las almejas de las rías gallegas?
Uno de los productos más apreciados de las rías gallegas y que por supuesto tenemos en O Percebeiro son las almejas. Las más conocidas son la almeja fina, la babosa, la rubia y la japónica, siendo autóctonas las tres primeras, pero existen más tipos, como por ejemplo, la cornicha, el moelo, la almendra de mar […]
