Ceviche de pescado
El ceviche es un típico plato peruano. Pero sin duda lo más importante de este plato es que el pescado esté extremadamente fresco, y eso desde O Percebeiro os lo aseguramos. INGREDIENETES No cualquier pescado hace un buen ceviche. Los ideales son peces de carne blanca y de sabor suave y textura firme que no […]
Lubina salvaje al horno
Esta es una muy sencilla receta que cuenta con una materia prima de primera calidad, como toda la que tenemos en O Percebeiro, la lubina salvaje. INGREDIENTES Una lubina salvaje Una cebolla 1 o 2 patatas Medio vaso de vino blanco Aceite de oliva, sal gorda y limón PREPARACIÓN Pelamos y cortamos en rodajas las […]
Pescado Virrey al horno
Bacalao fresco a la vizcaina
Colas de santiaguiño al horno.
Vieiras a la plancha
Sopa de Marisco y Pescado.
Brocheta de Rape y champiñones
Calamares en salsa.
Cóctel de Marisco.
INGREDIENTES Lechuga Iceberg Una Manzana Gambas Cola de langosta o bogavante Palitos de cangrejo Aguacate Salsa rosa PREPARACIÓN La preparación es sencilla, una vez que tengamos lavada la lechuga la troceamos con un cuchillo para que quede fina y en trozos pequeños. La manzana tiene que estar lavada, pelada y troceada en cuadraditos que sean […]
