*EL MARISCO VIVO SE ECHA SIEMPRE EN AGUA FRÍA, MIENTRAS QUE EL MARISCO MUERTO SE ECHA EN AGUA HIRVIENDO.
*EL TIEMPO DE COCCIÓN SE CUENTA A PARTIR DEL PRIMER HERVOR DESPUÉS DE HABER ECHADO EL MARISCO.
TIEMPOS DE COCCIÓN DEL MARISCO
MARISCO GRAMOS DE SAL POR LITRO DE AGUA TIEMPO EN MINUTOS BOGAVANTE MEDIANO 60
20
BOGAVANTE GRANDE 60
30
BUEY MEDIANO 60
18
BUEY GRANDE 60
20
CAMARÓN 80
1 / 2
CENTOLLA MEDIANA 60
15
CENTOLLA GRANDE 60
18
CIGALA MEDIANA 60
2
CIGALA GRANDE 60
3
LANGOSTA MEDIANA 60
20
LANGOSTA GRANDE 60
30
LANGOSTINO 60
2
NECORA PEQUEÑA 60
5
NECORA GRANDE 60
7
PERCEBE 70
1
SANTIAGUIÑO 60
8