Zamburiñas a la marinera.

INGREDIENTES

• 2 kilos de zamburiñas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco seco
• Sal y aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Cogemos una cazuela y la ponemos al fuego con un chorro de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos los ajos y la cebolla picaditos, rehogamos.
2. Cuando esté transparente, añadimos la harina, rehogamos, ponemos entonces el vino y el pimentón.
3. Cuando empiece a hervir añadimos las zamburiñas, bien lavadas y escurridas, echamos sal, y las hacemos a fuego medio hasta que estén abiertas y la salsa espesa.