Zamburiñas a la marinera.


INGREDIENTES

  • 2 kilos de zamburiñas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Sal y aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Cogemos una cazuela y la ponemos al fuego con un chorro de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos los ajos y la cebolla picaditos, rehogamos.
  2. Cuando esté transparente, añadimos la harina, rehogamos, ponemos entonces el vino y el pimentón.
  3. Cuando empiece a hervir añadimos las zamburiñas, bien lavadas y escurridas, echamos sal, y las hacemos a fuego medio hasta que estén abiertas y la salsa espesa.