Cigalas a la plancha flambeadas al coñac


INGREDIENTES

  • 12 cigalas grandecitas, limpias y partidas por la mitad,
  • Mantequilla o margarina,
  • 2 limones,
  • Sal y pimienta molida,
  • 1 vaso de coñac.

PREPARACIÓN

Ponemos una sartén o plancha al fuego y vamos asando las cigalas, untadas de mantequilla, salpimentadas y rociadas con limón.
Cuando estén, vertemos por encima el coñac, y flambeamos, servimos en cuanto se apague, acompañado de un buen pan tostadito y untado de mantequilla.