1. Donde y como viven
- Ubicación: Se encuentran generalmente en las costas rocosas del Atlántico norte, especialmente en Galicia y Portugal. También pueden estar en las costas de Canadá y en algunos lugares del Mediterráneo.
- Condiciones: Les gusta más vivir en zonas con oleaje fuerte y donde el agua esté limpia y oxigenada. Se suelen adherir a las rocas en zonas intermareales, lo que hace que sean peligrosos y difíciles de recolectar.
2. Biología y Adaptación
- Estructura: Los percebes están formados por un pedúnculo (la parte carsona) y una uña (parte calcárea) que les permite adherirse a las rocas. La uña además está formada por unas placas calcáreas que protegen su cuerpo.
- Alimentación: Se alimentan filtrado el plancton y la materia orgánica que está suspendida en el agua, lo que hace que sean dependientes de aguas limpias y ricas en nutrientes.
3. Reproducción
- Ciclo de vida: Los percebes son hermafroditas, pero igualmente necesitan estar cerca de otros percebes para poder reproducirse. Liberando sus gametos en el agua, donde la fertilización se produce externamente.
- Larvas: Estas pasan un par de semanas flotando en el plancton antes de ponerse en una roca y transformarse en adultos
4. Pesca y Método
- Peligrosa: La recolección de los percebes es una de las profesiones más peligrosas del mundo por el fuerte oleaje y las rocas resbaladizas en las que viven los percebes. Los percebeiros, como se conoce a la gente de esta profesión, tienen que estar muy bien entrenados y muchas veces arriesgando sus vidas.
- Método: Se utilizan herramientas especiales, como el rascados, que sirve para retirar los percebes sin dañarlos.
5. Gastronomía
- Manjar: Son considerados una delicatessen y muy apreciados en la alta cocina. Se cocinan se manera simple, hervidos en agua con sal y un poco de limón al servirlos.
- Precio: Su precio es tan elevado debido a la dificultad de recolección y a la alta demanda.
6. Medio ambiente y Conservación
- Impacto Ambiental: La sobreexplotación es peligrosa para los percebes. Lo esencial para su conservación son las prácticas de recolección sostenibles y las áreas protegidas.
- Especies Protegidas: En algunas zonas la recolección de percebes está regulada para proteger las poblaciones locales y evitar la sobrepesca
7. Curiosidades Adicionales
- Similitud con los Crustáceos: Los percebes tienen similitud con los crustáceos, están más relacionados con los camarones y cangrejos que con otros moluscos.
- Evolución y Adaptación: Tienen una capacidad de adaptación increíble, lo que les permite vivir en entornos fuertes y competitivos como las zonas con fuerte oleaje.
