Una de las recetas imprescindibles para preparar con merluza y sobre todo muy sencilla.
Lo fundamental es que la materia prima sea excelente, y la nuestra lo es.
INGREDIENTES
- 4 rodajas de merluza gruesas
- Un par de patatas peladas
- 1 cebolla pelada
- 1 pimiento fresco
- Laurel, un par de hojas
- Pimentón
- 2 dientes de ajo
- Aceite y sal
- Un puñado de guisantes frescos
PREPARACIÓN
Calentamos una olla con al menos la mitad de agua, cuando el agua esté hirviendo ponemos la cebolla, el pimiento, las patatas cortadas, los guisantes, la sal y el laurel.
Cuando lleve un rato hirviendo, al menos 20 minutos, le agregamos la merluza y dejamos unos cinco minutillos más.
Ahora en una sartén con aceite en el fondo, doramos los ajos troceados, cuando esté un poco dorado le añadimos la cucharada de pimentón y removemos todo bien.
Esta mezcla se la echamos a la merluza por encima y rehogamos todo unos minutos a fuego lento.
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